乳脂離心機(jī)是乳及乳制品的分析方法設(shè)備。適用于乳及乳制品、醫(yī)藥、化工、衛(wèi)生食品等領(lǐng)域中，從乳內(nèi)分離脂肪后測(cè)量其體積或百分?jǐn)?shù)。用于蓋勃氏法河伊尼夫氏堿法對(duì)乳及乳制品的相對(duì)密度各脂肪進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)的理化檢驗(yàn)，主要應(yīng)用于醫(yī)藥制品、血站、臨床試驗(yàn)及生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)室作血清、血漿、尿素的定性分析，具有造型美觀、容量大、體積小、功能齊全。其性能穩(wěn)定、速度可調(diào)并能自動(dòng)調(diào)節(jié)平衡、溫升低、使用效率高以及適用性廣等優(yōu)點(diǎn) 乳脂離心機(jī)利用離心機(jī)轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生的強(qiáng)大離心力，加速液體中顆粒的沉降速度，分離樣品中沉降系數(shù)和浮力密度不同的物質(zhì)。所以需要用離心機(jī)產(chǎn)生強(qiáng)大的離心力，迫使這些顆粒克服擴(kuò)散，產(chǎn)生沉降運(yùn)動(dòng)。適用于乳及乳制品、醫(yī)藥、化工、保健食品等領(lǐng)域。從牛奶中分離出脂肪后，測(cè)量其體積或百分比。它用于標(biāo)準(zhǔn)的物理和化學(xué)檢驗(yàn)的相對(duì)密度和脂肪的牛奶和乳制品的格氏法和不的堿法。
乳脂離心機(jī)影響選型的主要因素有以下幾點(diǎn)：
1.離心機(jī)的轉(zhuǎn)速：一般離心機(jī)應(yīng)在3000轉(zhuǎn)以上，轉(zhuǎn)速越高，離心機(jī)分離因數(shù)越高，分離效果就越好。
2.離心機(jī)的材質(zhì)：不同材質(zhì)其耐磨性、耐蝕性等理化指標(biāo)不一樣，國(guó)外的離心機(jī)一般材質(zhì)為316L,或雙相不銹鋼，磨蝕元件須選用陶瓷合成材料。
3.離心機(jī)的差速控制：不同的差速器控制精度不同，且壽命及維修成本差距很大，差速精度越高，對(duì)物料的適應(yīng)性越好，故宜選用差速精度高的設(shè)備。
4.長(zhǎng)徑比：離心機(jī)的長(zhǎng)徑比越大，其處理能力也越大，含濕率則越小。
5.控制系統(tǒng)：是否為自動(dòng)化編程控制，目前國(guó)內(nèi)外離心機(jī)生產(chǎn)商已基本實(shí)現(xiàn)了該設(shè)備的全自動(dòng)化控制。
6.安裝功率：影響到能耗的控制、一般國(guó)內(nèi)的設(shè)備能耗比高、國(guó)外的能耗比低。
7.加工制作工藝：離心機(jī)屬于高精度加工要求的分離設(shè)備，不具有精加工能力的企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品維修率高，處理能力有限。
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